プリモピアノのブログ

山頂の小さなサラミ屋さん

ピエモンテ州アレッサンドリアから南に６０kmほど行ったところにある、人口1200人程の小さな村ポンツォーネ。

そこから更に山を上っていくと、山頂に小さなサラミ屋さんがあります。
名前もCima（山頂）、目の前には素晴らしい景色が広がります。

とても小さな可愛らしい店構えと出迎えてくれたのは店主ジョバンニ・パオロさん。

お店の裏手と２階が工房になっています。

工房はどこも清潔でピカピカ。
トリュフ入りのサラミの部屋からは芳醇な香りが漂ってきます。

工房見学が終わって、工房の奥にあるとっても素敵な試食ルームにて試食タイム！

ジョバンニ・パオロさんの人柄が表れた慈悲深いお味に感動！

ラルドは口の中でとろけます。

中でも絶品はオリジナルの「フィレット・バチャート」と「ラルド・バチャート」！

口に入れた瞬間の口福感といったら、思わず笑みがこぼれます。

※「フィレット・バチャート」はスローフード協会認定とのこと。

豚の耳以外はほとんど使ったというサラミ、美味しくてうなります！

「トリュフ入りのサラミもどうぞ！でもこれが最後だよ！」

って。こんなにたくさんの試食をさせていただけるなんて、感激で言葉がありません。

サラミ作りにかける純粋な情熱と、素朴だけど温かなもてなし。

私が好きなイタリアがここにあります。

また必ず訪問したい、心から思えるかけがえのないひと時。

Grazie di cuore!
Spero di rivedervi presto!!!

サラミ屋さんCimaはここで詳しく紹介されています。

http://www.cimaferle.it/tiki-index.php?page=Il%20Salumificio%20Cima

HPはこちら

http://www.salumicima.it/

Fai da te

アレッツォにて１０ユーロで購入した地図。

このままだとずばり１０ユーロっていう感じ。

これをアイデアを使って楽しく素敵に仕上げたい。

というわけで、Fai da te (英語でいうDo It Yourself, DIY) のスタート！

・絵の回りのフレームは額縁店にて購入

・キャンバスは流木を利用して手作り

出来上がり！　

L'ho fatto tutto da me!